28세의 Padma Lakshmi는 첫 요리책 거래를 성사시켰습니다.

Bustle의 Q&A 시리즈 28에서 성공적인 여성은 자신이 28세였을 때 자신의 삶이 어땠는지 정확히 설명합니다. 즉, 무엇을 입고, 어디서 일하고, 스트레스를 받았는지, 그리고 있다면 어떻게 했을까요? 을위한탑 셰프의 Padma Lakshmi, 그녀의 음식 경력이 시작된 해였습니다.

28세는 Padma Lakshmi에게 중요한 나이였습니다. 그녀는 지난 몇 년 동안 파리와 밀라노에서 모델로 일하고 유럽 TV 미니시리즈에 출연했으며 로마에 기반을 둔 일요일 버라이어티 쇼를 공동 진행했습니다.일요일 인. 그러나 28세에 그녀는 유럽 투어에 작별 인사를 하고 로스앤젤레스로 다시 이사 , 그녀의 어머니가 살았던 곳과 그녀가 십대 초반을 보낸 곳. 그녀는 미국에서 성공하기를 희망했지만 그것이 예정된 것처럼 느껴지지 않았습니다.

현재 51세인 Lakshmi는 상담원을 구하는 데 생각했던 것보다 훨씬 오래 걸렸습니다. Lakshmi는 전화로 Bustle에게 말했습니다. 당시 언론의 풍경은 너무나 하얗다.

얼마 지나지 않아 그리고 또 다른 예상치 못한 경력 전환에서 Lakshmi는 요리책 거래로 자신을 발견했습니다. 그녀는 28세의 나이로 음식 경력이 시작된 해였습니다. 첫 번째 책이 없었다면 그 어느 것도 불가능했을 것입니다.

그 책, Easy Exotic: 전 세계의 저지방 요리법 , 그녀는 업계에 입문했습니다. 그녀가 Food Network에 처음 등장했을 때 그녀의 책 여행. 물론 그 이후로 그녀는 Bravo의 Emmy 상을 수상한 17 시즌의 호스트였습니다.탑 셰프요리 경쟁에서 두 권의 추가 요리책과 베스트셀러 회고록을 집필하고 Hulu 쇼를 데뷔했습니다.국가를 맛보다. 그녀가 개념화하고 진행하고 총괄 제작한 후자의 쇼에서 각 에피소드는 미국 이민자 문화의 요리(엘패소의 멕시칸 부리토, 뉴저지의 페루 세비체, 샌프란시스코의 중국식 찹 수이)를 조명합니다. 그리고 그것을 형성한 사회정치적 힘.국가를 맛보다4살 때 인도에서 이민을 왔지만 쇼에서처럼 깊이 연결하는 것에 대해 생각해본 적이 없는 Lakshmi는 내가 항상 생각했던 것들의 조합이라고 말합니다.

지난 주에 그녀는 특별 홀리데이 에디션을 초연했습니다. 4개의 새로운 에피소드, 모두 지금 스트리밍 중입니다. 이 에피소드에서 그녀는 뉴욕시의 로어 이스트 사이드에서 유대인 친구들과 하누카를, 마이애미에서 쿠바계 미국인과 함께하는 노체부에나, Wampanoag 아메리카 원주민과 함께하는 추수감사절을 기념했습니다. 케이프 코드의 부족. 그 과정에서 그녀는 바삭바삭한 라트케, 천천히 구운 돼지고기, 뜨거운 콰호그 차우더를 먹으면서 문화가 견뎌낸 박해, 허위 진술, 대량 학살을 강조합니다.

시즌 19 촬영 쉬는 날탑 셰프휴스턴에서 Lakshmi는붐비다그녀의 삶의 형성 년에 대해 그리고 물론 그녀가 먹고 있던 것에 대해.

평생 직장생활을 하게 될 줄은 꿈에도 몰랐습니다.

당신이 28살이었던 1998년으로 돌아가게 해주세요.

나는 유럽에 잠시 머물다 미국으로 돌아왔다. 6년 이상 . [유럽에서는] 모든 것이 장밋빛처럼 보였지만, 이탈리아에서 인도계 미국인 소녀였기 때문에 길이 제한적이라는 것을 알고 있었고 항상 민족적 부분을 얻으려고 했습니다. 그래서 LA로 이사를 갔고 배우로 오디션도 보고 모델도 하고 마무리 작업도 하고 있었어요. 쉬운 이국적인 .

요리책 거래는 어떻게 이루어졌나요?

살을 빼야 하는 영화를 찍은 적이 있다. 다이어트는 한 번도 해본 적이 없었지만 영화가 끝난 후에도 여전히 모델로 생계를 이어가느라 [살을 빼야 했다]. 나는 그들을 더 건강하게 만들기 위해 내가 만드는 조리법에서 칼로리와 지방을 제거했습니다. 나 영화 행사에서 내 출판사인 [Harvey Weinstein]을 만났습니다. , 그리고 나는 마케팅 훅 때문에 거래를 성사시켰다고 생각합니다. 모든 사람은 모델이 무엇을 먹는지 알고 싶어합니다. 아무도 이 책이 좋은 책이 될 거라고 생각하지 않았습니다. 하지만 나온 후 내가 이겼다. [Gourmand] World Cookbook Awards 수상 , 사람들이 주목하기 시작했습니다. 아직 세계 각국의 요리책이 많지는 않았습니다. 그리고 그것이 내가 먹는 방식이었고, 나와 함께 있던 모든 사람들이 먹는 방식이었다. 그것을 반영한 책을 만들고 싶었다.

그때 자신을 위해 요리를 하기 위해 주로 갔던 식사는 무엇이었습니까?

집에 가보니 콩이 많이 들어있었어요. 나는 만들 것이다 흰 콩 스튜 피망, 토마토, 양파와 같은 많은 야채와 함께.

스스로 요리하는 법과 20대에 스스로 요리하는 법을 배운 경험이 어땠는지 이야기해 주세요.

모델로서 모로코와 같은 발리, 세이셸, 스리랑카와 같은 곳으로 갈 수 있어 원주민이 요리한 그들의 고향에서 다양한 음식을 맛볼 수 있었습니다. 나는 세계 요리와 조리법이 어떻게 관련되어 있는지 이해했습니다. 모든 문화에는 쌀 요리가 있고 모든 문화에는 만두 요리가 있습니다. 패턴이 보이기 시작합니다.

전문적으로 만드는 것이 어떤 모습일지 머릿속에 그림이 있었나요?

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안정적인 수입이었고, 은행에 충분한 돈이 있어서 걱정할 필요가 없었습니다. 배우로서 정말 성공하지 못하면 항상 약간 걱정됩니다.이 역할이 내 마지막이 될 것인가?당신은 항상 불안의 가장자리에 살고 있습니다.

오늘날 28세의 젊은이들에게 해주고 싶은 조언은 무엇입니까?

모든 것이 생각보다 오래 걸립니다. 스물여덟은 아직 정말 어리다. 시간을 내어 어떤 일에 전문가가 되십시오. 우리 모두는 백만 가지를 하고 싶지만, 당신이 하는 일을 정말 잘하고, 그 기술에 의지하고, 최대한 많은 지식과 경험을 얻는 데에는 장점이 있습니다. [하지만 또한] 어떤 일이 일어날지 모르기 때문에 가능한 한 많은 기회를 자신에게 제공하십시오. 나는 일하고 싶었기 때문에 모든 것에 예라고 말했다. 그 요리책 거래를 할 만큼 운이 좋았을 때에도 나는 그저 '좋아, 이것은 재미있는 프로젝트가 될 것입니다. 그리고 우리는 그것이 어디로 가는지 보자'고 생각했습니다. 평생 직장생활을 하게 될 줄은 꿈에도 몰랐습니다.

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