나머지 잠금을 위한 Nadiya Hussain의 따뜻한 조언

Pep Talk에서 Bustle은 손실 1년 동안 경솔함을 찾는 방법에 대해 유명인과 대화를 나눴습니다. 이번 주,NS 그레이트 브리티시 베이크 오프우승자 나디야 후세인 , 그의 새로운 요리 쇼나디야 베이크스현재 Netflix에서 사용할 수 있습니다.

Nadiya Hussain은 유죄 쾌락을 믿지 않습니다. 그녀는 그 개념에 대해 주저합니다. 그녀는 음식으로 '죄책감'이라는 단어를 말하지 말라고 Bustle에게 말합니다. 우리가 즐기는 것을 먹는 것에 대해 우리를 기분 나쁘게 만들려는 사람들이 충분히 있고, 나는 그것을 싫어합니다. 먹고 싶은 걸 먹습니다. 초심자에게는 그녀의 요리 접근 방식에 대한 완벽한 소개입니다. 재미 있고 진지하며 아무리 퇴폐적이라도,절대죄책감.

2015년부터굽다승리, Hussain의 명성 상승은 특히 눈에 띄는 이슬람 유색인종 여성으로서 획기적이었습니다. 36세, 이겨냈다. 민족적 우월감 , 이슬람 공포증, 그리고 온라인 트롤링 , 보통 얼굴에 미소를 띠고 손에 컵케이크를 들고 있습니다.

Fleshlights가 진짜처럼 느껴지나요

2016년 그녀는 다음 중 한 명으로 선정되었습니다. 영국에서 가장 영향력 있는 인물 . 웨일스어 웹사이트는 그녀가 더 많은 일을 했다고 칭찬했습니다. 영국 이슬람 여성 지난 주말에 정치인보다수호자그녀가 더 많은 일을 했다고 선언 방글라데시 가시성 영국 방글라데시 상공회의소보다 그녀는 심지어 구운 여왕을 위한 생일 케이크 오렌지 커드와 오렌지 버터크림의 3단 걸작.

올 여름 그녀의 새로운 요리책 케이크, 타르트 및 달콤한 빵에 초점을 맞춰 미국에서 출판될 예정입니다. 창립 1주년을 맞이하여 영국의 코로나19 봉쇄 , Hussain은 난자 부족부터 정원 잠자고까지 그녀의 작년에 대해 Bustle에 대해 이야기합니다.

계란, 밀가루 등 재료를 구하기가 쉽지 않았을 때도 있었다. ... 우리가 없었을 때, 우리는 굽지 않았습니다.

잠금 해제에서 좋은 것이 있습니까?

나를 위해, 그것은 내가 원하는 대로 옷을 입고 입을 필요가 없었습니다. 그런 어려운 상황에 처했을 때 어둠 속에서 빛을 찾아야 한다고 생각합니다. 집에 아이들이 있는 경우 어려움을 봐야 하지만 빛도 봐야 합니다. 그들도 당신이 괜찮은지 확인해야 합니다.

제빵사이자 요리사로서 당신은 대부분의 일을 집에서 하고 있다고 생각합니다. 전염병이 당신의 업무에 어떤 영향을 미쳤습니까?

계란, 밀가루 등 재료를 구하기가 쉽지 않았을 때도 있었다. 레시피를 테스트할 때는 2~3배의 양이 필요합니다. 나는 그것을 반복해서 테스트해야 한다. 나는 계란이나 밀가루를 위한 특별한 공급자가 없었습니다. 우리가 그것들이 없을 때, 우리는 빵을 굽지 않았습니다.

그동안 어떤 재료가 가장 그리웠는지 식량 부족 ?

계란 없이는 많은 것을 할 수 없습니다. 우리는 닭이 있어서 처음에는 운이 좋았고 많은 계란을 얻었습니다. [나중에] 배급의 과정이었다. 나는 [내 아이들에게] 말했다. 아침에 계란을 먹고 싶다면 이틀 동안 케이크를 먹을 수 없다. 우리는 우리가 무엇을 요리하고 굽고 있는지에 대해 진지하게 생각해야 했습니다.

부엌이 아팠던 적이 있습니까?

나는 매일 거의 모든 식사를 요리하는 데 보냈습니다. 과할 때도 있습니다. 나는 남편에게 '사실, 당신이 음식을 취급합니다.'라고 말하는 것이 더 좋습니다. 나는 당신이 테이크 아웃을 하든 스크램블 에그를 먹든 상관하지 않습니다. 난 상관없어. 난 알고 싶지 않아.

작년에 요리 중 가장 좋아했던 것은 무엇입니까?

우리 아이들은 요리에 대한 관심을 공개적으로 표현한 적이 없었습니다. 방글라데시 요리 , 하지만 봉쇄가 시작될 때마다 저는 매일 밤 이렇게 말했습니다. 저녁으로 무엇을 드시겠습니까? 그리고 그들은 말하길, 우리는 밥과 카레만 원합니다. 그것이 [우리 가족]이 먹고 자란 것입니다. 그들은 어떻게 든 내가 자란 요리로 다시 방향을 전환했는데 정말 특별합니다.

왜 그렇다고 생각하세요?

그들은 자신이 누구이며 어디에서 왔는지 알고 싶어합니다. 그래서 우리가 함께 요리한 것, 좋은 전통 치킨 카레 . 한 아이는 양파를 썰고, 한 아이는 마늘 껍질을 벗기고, 한 아이는 생강을 하고 있습니다. 우리는 향신료를 만들고 정화 버터를 만들고 있습니다. 그 모든 것을 함께 하고 있습니다. 놀랍습니다.

그리고 따로, 좋아하는 간식이 있나요?

생리 컵을 삽입 할 수 없습니다.

칩 한 봉지, 마마이트 맛 칩. 한 번에 12팩을 먹을 수 있어요. 그리고 나는 단 것을 가지고 있습니다. 나는 설탕으로 덮인 Haribo와 같은 젤리 과자를 좋아합니다. 톡 쏘는 신 과자. 나는 케이크를 구울 때 보통 톡 쏘는 과자 한 그릇을 동시에 먹고 있습니다.

보라색과 금색 장식 아래 Hussain은 생일 케이크에 오렌지 맛을 구웠습니다.WPA Pool/Getty Images Entertainment/Getty Images

많은 사람들이 시작했다. 빵 만들기 전염병 취미로. 작년에 새로운 취미가 생겼나요?

뜨개질을 했습니다. 항상 배우고 싶었던 부분입니다. 내 딸이 말하길, 우리가 역사상 가장 긴 스카프를 짜도 될까요? 그래, 그렇게 하자.

우리는 통과했습니다 폐쇄 기념일 많은 국가에서, 그리고 나는 당신이 잠금 상태에서 생일을 축하했다고 상상합니다. 집에서 축하하기 위한 팁이 있습니까?

남자아이들은 10대이고 딸아이는 10대입니다. 친구들과 그냥 나가고 싶어도 할 수 없는 나이입니다. 나는 그들이 그것에 대해 정말로 귀찮게 할 것이라고 생각했지만 소년들은 아무것도 계획할 필요가 없다는 것을 즐겼습니다. 나는 그들이 가장 좋아하는 아침 식사를 만들었습니다. 그들은 우리가 저녁 식사로 무엇을 먹을지 선택해야 했습니다. 나는 그들에게 케이크를 만들고 우리는 항상 하던 대로 이웃과 케이크를 나누었습니다. 내 딸아이는 잠을 자야 했다. 대신 우리는 정원에 텐트를 치고 그녀와 함께 정원에서 잤습니다. 엄마,이것내가 원하는 것이 아닙니다.이것내가 원하는 것입니다. 외부 영향은 없었다. 그것은 그들에 관한 것이었고 그것은 사랑 스러웠습니다.

올 한 해 동안 가장 감사한 일은 무엇이었습니까?

관심있는 사람의 새 시즌

내 집. 모두들 말하길, 우리는 집에 갇혀 있습니다. 나는 그것을 반복하고 있었다, 붙어. 나는 아이들에게 이렇게 말했습니다. 우리는 이것을 바꿔야 합니다. 우리는 갇혀 있지 않습니다. 우리에게는 멋진 집이 있습니다. 공간이 필요할 때 모두 침실로 이동할 수 있습니다. 우리는 모두 중간에 다시 모일 수 있습니다. 우리는 먹고, 따뜻하며, 피난처가 있습니다. 우리는 운이 좋다, 우리는안전한집에서.

이 대유행에서 가족과 함께 할 수 있는 안전한 장소를 갖는 것이 가장 감사한 일입니다.

그리고 마지막 질문으로: 지난 한 해는 정말 힘들었습니다. 지금 힘든 시간을 보내고 있는 사람에게 해주고 싶은 조언은?

이 팬데믹 동안, 가장 절망적인 순간에 나에게 희망을 주는 것은 그것이 끝날 것이라는 것을 아는 것입니다. 끝날 것이라는 믿음. 답은 없지만 끝이 올 거라고 스스로 믿고 버텼다. 결국에는 가족, 자매, 조카, 조카들을 보게 될 것입니다. 그것은 나에게 희망을 준다.

이 인터뷰는 명확성을 위해 편집 및 압축되었습니다.